منوعات

قشور الفاكهة التي يمكن تناولها ومفيدة غذائيا – Libya 24

قشور الفاكهة التي يمكن تناولها ومفيدة غذائيا - Libya 24 1

يتخلص الكثير الناس من أجزاء الأطعمة التي يتناولوها كل يوم
أو يتم تحويلها إلى سماد، ومع ذلك، قد يتفاجأ البعض عندما يجد أن أجزاء أطعمة مثل قشر
الكيوي وقشور الموز وقشر البطيخ آمنة، بل ومفيدة للأكل.

فهناك 7 أجزاء من الطعام لم يعرف الكثير أنه يمكن تناولها
وهي:

قشور المانجو

بينما يأكل معظم الناس لُب المانجو الغني بالمغذيات، فإن
قشور المانجو لها عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن،
إذ وجدت دراسة أن مستخلص قشر المانجو أظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى
من مستخلص لُب المانجو، ومع ذلك، يمكن أن يتسبب جلد المانجو أيضًا في حدوث رد فعل تحسسي
لبعض الأشخاص، ويشكل خطر التعرض لمبيدات الآفات إذا لم يتم غسله بشكل صحيح.

قشور الموز

تعتبر قشور الموز غنية بالبوتاسيوم والألياف الغذائية والدهون
المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية الأساسية، على الرغم من أن الكثير من الناس
لن يفكروا في تناوله أبدا، إذ وجدت إحدى الدراسات أن قشور الموز، وخاصة قشور الموز
غير الناضجة، غنية بمضادات الأكسدة، وتشمل بعض الاستخدامات الشائعة لقشور الموز مزجها
في العصائر وحتى قليها، فقط يجب التأكد من غسلها جيدا.

 قشور البرتقال

تحتوي قشور البرتقال على مضادات الأكسدة الطبيعية والكالسيوم
والعديد من فيتامينات “ب” وفيتامين “أ” وفيتامين “جـ”،
وعلى الرغم من أن الشخص قد يشعر بالصدمة لرؤية شخص ما يقضم برتقالة مثل تفاحة، لكن
قشور البرتقال صالحة للأكل بشكل مدهش، وفي الواقع، تحتوي قشور
البرتقال على ألياف أكثر بكثير من أجزاء الفاكهة الداخلية، وعندما تُقشر، يمكن أن تُضيف
الكثير من النكهة إلى الأطباق.

قشور الليمون

تحتوي قشور الليمون على عناصر غذائية صحية مثل الكالسيوم
والبوتاسيوم وفيتامين “جـ”. بينما يفضل معظم الطهاة قشر الليمون المبشور،
فإن القشرة بأكملها صالحة للأكل، ومع ذلك، فإن قشر الفاكهة مثل الليمون والبرتقال قد
يكون من الصعب هضمه.

قشور الكيوي

تعتبر قشور الكيوي أيضا مصدرًا رائعًا للألياف غير القابلة
للذوبان، إذ وفقًا لموقع California Kiwifruit الأمريكي، تحتوي قشرة فاكهة الكيوي على حوالي ثلاثة أضعاف الألياف الموجودة
بداخلها. من خلال تجنب تقشير الجلد، فإنك تحافظ أيضا على غالبية محتوى الفاكهة من فيتامين
“جـ”.

قشور البطيخ

في حين أن لُب البطيخ هو بالتأكيد الجزء الأكثر شعبية لتناوله
من الفاكهة ، فإن الفاكهة بأكملها – بما في ذلك القشرة – صالحة للأكل بالفعل، ويُقال
أن قشور البطيخ لها عدد من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك أساسا إلى الحمض الأميني؛ سيترولين،
الذي يتركز في القشرة، ووفقًا لموقع Healthline، قد يزيد السيترولين
من الرغبة الجنسية لدى الأفراد، ويحسن توصيل الأكسجين إلى العضلات، ويقلل من ضغط الدم،
ويعمل كمصدر كبير للألياف.

بعض أجزاء الدجاج

يمكن بعض أجزاء الدجاج، الذي يعتقد الكثيرون بأنها غير صالحة
للأكل- مثل العُرف الأحمر، وعلى الرغم من أن البعض قد أكل أقدام الدجاج من قبل، فقد
يتفاجأ الكثير عندما يكتشف أن عُرف الديوك الأحمر الموجود أعلى رؤوس الدجاج صالح للأكل
أيضا.

يمكنك ايضا قراءة الخبر في المصدر من قناة ليبيا 24

السابق
إتلاف 9300 كرتونة من الشيكولاتة بميناء الخمس
التالي
أسعار النفط ترتفع بفعل قوة أنشطة المصانع وتوقعات بانخفاض مخزون الخام – Libya 24